hoy toca Cookies de chocolate con virutas

INGEDIENTES

1. 1 yogurt de limón
2. 3 huevos
3. 3 tazones de harina
4. 2 tazones de aceite
5. 2 tazones de azúcar
6. 1 sobre de levadura royal
7. 1/2 de chocolate para derretir
8. unos cuantos moldes de silicona
9. 200 gr de virutas de chocolate

Elaboración:

Poner en un bol el yogurt de limon con los 3 huevos, los tazones de harina, los de aceite, los de azucar y la levadura. A continuacion batirlo todo hasta que quede una pasta cremosa, seguidamente vamos a reservar y a empezar a derretir el chocolate.

Cuando el chocolate quede sin grumos se introducira en el bol con la mezcla anterior, se batira otra vez todo y a continuación, con un cucharon sopero se introducira en los moldes.

Se introducira al horno a 180ºC unos 15 minutos aprox.

Para finalizar, cuando esten a punto se cubriran con virutas de chocolate en la parte superior de la magdalena.

avui toca GALTES DE PORC AL FORN

INGREDIENTS

 4 galtes de porc
 2 cebes de figueres.

 5 grans d’all sense pelar.

 3 tomàquets de la branca.

 2 patates mitjanes

1 got de vi blanc sec.

1 cullerot de brou  

1 fulla de llorer.

1 branqueta de farigola.

Oli d'oliva, sal i pebre negre.

ELABORACIÓ

1. 1.Escalfeu el forn a 180º.
2. 2.En una cassola que pugui anar al forn, tireu-hi un raig d’oli d’oliva, poseu-hi les galtes salpebrades i introduïu la cassola, tapada, al forn, que abaixareu a 160º.
3. Mentre aneu controlant que les galtes es vagin coent uniformement per les dues bandes, peleu i talleu les cebes ben primes, saleu-les i poseu-les a la cassola quan vegeu que les galtes es comencin a enrossir.
4. Deixeu que la ceba es vagi fent i, mentrestant, ratlleu els tomàquets als que haureu tret les llavors.
5. Quan la ceba comenci a agafar aquell color transparent i brillant, afegiu a la cassola els grans d'all sense pelar, el got de vi blanc sec, el llorer i la farigola, i, al cap d'uns 10 minuts, afegiu-hi els tomàquets ratllats i deixeu que tot plegat es vagi rostint.
6. Mentrestant, peleu i talleu les patates a quadradets, fregiu-les en una paella, però traieu-les tot just comencin a enrossir-se.
7. Escorreu les patates de l’oli, saleu-les i, quan vegeu que el rostit ja és gairebé a punt, afegiu el cullerot de brou i les patates a la cassola procurant que aquestes s'impregnin bé del suquet del rostit.
8. Deixeu que cogui tot plegat, sempre amb la cassola ben tapada, un quart d'hora més, i ja m'ho direu: Ni caldrà que poseu ganivets a taula, de tan tendres que us hauran quedat unes senzilles però, alhora, gustosíssimes galtes de porc cuites al forn.

hoy toca PANALLETS

Los ingredientes
½ kilo de almendra cruda molida, ½ kilo de azúcar, 250 gramos de patata cocida, piel rallada de un limón, 2 huevos enteros y una yema.
Para las variedades de los panellets, en esta ocasión tomaremos 150 gramos de piñones, 150 gramos de almendra picada y 125 gramos de coco rallado.

La preparación

1. Cuece la patata con piel, pélala una vez cocida y déjala enfriar. Machácala con un tenedor y mézclala bien con el azúcar, después agrega la almendra molida, la ralladura de piel de limón y mezcla bien.
2. Separa la yema de dos huevos de las claras, reserva éstas y vierte las yemas en la mezcla anterior removiendo para que se mezclen todos los ingredientes. Pon en platitos y por separado la almendra picada, los piñones y un tercio del coco.
3. Empieza a hacer bolitas y reserva la tercera parte de la masa para mezclarla con el resto de coco rallado. Las demás, rebózalas primero pasándolas por la clara de huevo y después por los piñones unas y por las almendras las otras. Ve depositando los panellets en la bandeja del horno cubierta con papel sulfurizado o de aluminio y un poco de harina.
4. Enciende el horno con el grill a 170º C para que se vaya calentando. Prosigue con la preparación de los panellets, forma bolitas con la masa de coco y rebózalas con el coco rallado del platito, deposítalos también en la bandeja.
5. Para finalizar, pincela la superficie de los panellets de piñones y de almendra con yema de huevo y ya están listos para hornear durante 10-12 minutos, ve controlándolo para retirarlos cuando se hayan dorado.

hoy toca MAR Y MONTAÑA

Ingredientes

• un filete de solomillo de ternera
• una gamba roja
• una patata
• Una cebolleta
• una alcachofa
• Una cucharada sopera de brandy
• Un diente de ajo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen

Elaboración de mar y montaña para navidad

      Cortamos la patata en rodajas de medio dedo de grosor, se dora en una sartén con un poco de aceite, luego se hornea con la cebolleta abierta por la mitad y con un chorrito de aceite durante media hora.

Se pica el ajo se dora y se agrega las cabezas de las gambas, se aplastan se añade el brandy y se flambea, se deja reducir y se reserva.

La alcachofa se corta en rodajas finas y se fríen que queden tostadas.

Se pone a la plancha el solomillo y se sal pimienta a continuación se dispone un poca de sal gorda en la plancha y se asa la gamba.
Presentación del plato:
se hace una cama con las rodajas de patatas encima el solomillo salseado con la reduccion del vino y al lado la gamba salseada con la reduccion de las cabezas, se acompaña con la cebolleta y los chips de alcachofa.

Receta de pasteleria - los famosos DONUTS!!

Pues eso que hoy toca DONUTS.

Ingredientes
300 gr. de harina de fuerza
200 gr de harina normal
80 gr. de azúcar
5 gr. de sal
20 gr. de leche en polvo
2 sobres de levadura de panadería 230 gr. de agua (templadita)
1 huevo de tamaño medio (60 gr.)
40 gr. de manteca o margarina
Opcional: vainilla
Cobertura: azúcar glasé y un poco de canela en polvo. (Yo he hecho
una glasa con 200 gr. de azúcar. el zumo de un limón y un pelín de
agua) 

Preparación 

(1) Mezclamos bien los ingredientes secos: harinas, azúcar, sal,
leche en polvo, levadura y, en mi caso, una cucharilla de vainilla en
polvo. Por un tiempo de 2 minutos.
(2) Añadimos el agua, ni caliente ni demasiado fría, a temperatura
ambiente y el huevo batido. Si el agua está caliente “matará la
levadura”, si está muy fría tardará más tiempo en fermentar.
Amasamos durante unos 8 minutos.
(3) Añadimos la materia grasa y amasamos hasta que no se nos pegue a
las manos. Unos 5 min. A veces parece que necesita más harina pero
eso no lo sabremos hasta que haya absorbido perfectamente la manteca.
Podemos rectificar la harina si fuese necesario. Yo he usado un poco
para la superficie y para que no se me pegase demasiado en las manos.
La textura debe ser homogénea y elástica.
(4) Formamos una bola y dejamos reposar unos 45 min. No pasa nada si
tenemos que salir y lo dejamos un poco más

(5) Pasado ese tiempo, amasamos un poco y estiramos del tamaño de 1

cm. de espesor. Cortamos con dos corta pastas (yo lo he hecho con un

corta pastas especial para donuts que me regalo una amiga) de

diferentes diámetros para forma los donuts. He usado un molde de
flanes medianos y pequeños. Dejamos reposar otros 45 min.
(6) Freímos en aceite suave (girasol, por ejemplo) para que no le de
sabor a temperatura media. Ojo que no se quemen. Por comodidad los he
freído en un cacito con abundante aceite y un poco de tiempo por
cada lado.
(7) Escurrimos en papel absorbente y todavía caliente, los rebozamos
en azúcar glasé con canela. 

Primer dia de blog jeje

Buenoo, pues que contaroos, que es mi primer dia de blog?? Pues si loo es jeje.
Estre blog lo esbribo para aquellas personas que les guste la cocina/ pastelaria. Ire colgando recetas tanto de comidas como de postres, pasteles etc.

Este blog esta dedicado a aquellas personas que han hecho posible que mi sueño este más cerca. Tambien va dedicado a mi Esteleitaa, a mi Criis, a mi Anamarii, la mi Marii, a mi Paulitaa y a todas las personas que se den por alididas ( que son muchas, o almenos creo yo jeje)